改变不良饮食习惯

在日常生活中，人们往往不去注意科学饮食，而是按自己的意愿 ，我行我素。常见的有以下几种表现：
　　饿了才吃饭
　　有些人不按时就餐，而是不饿不吃饭；也有些人不吃早餐就去上班，其理由之一就是"不饿"；还有些人工作忙时，常常是干完活再吃饭。这些做法很容易损害胃，也会 削弱人体的抗病力。因为食物在胃内仅停留4-5小时左右，当感到饥饿时，胃里的东西早已排空，胃黏膜这时会被胃液进行"自我消化"，容易引起胃炎和消化道溃疡。
　　米面食品放凉吃
　　米面食品放凉后，淀粉分子就会自动 有规律地定向排列，组合成一种质地坚硬的结晶，很难与消化液充分混合，不...

可以解渴的冷饮

冷食类
　 　包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰块等。它们不仅能消暑降温，还含有乳、蛋、糖及淀粉等营养物质，有一定的营养价值。但正是因为这个，它也容易滋生细菌，在制作和销售过程中容易被细菌感染。
　　①冰淇淋
　　好的冰淇 淋清凉细腻，绵甜适口，具有香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无直径超过1.5cm的孔洞，无冻结紧固现象。
　　②雪糕
　　好的雪糕具有与其品种固有色一致的均匀色泽，组织细腻 ，乳化完全，形态完整，冻结紧固，无外来杂质、冰晶、空头、油点，杆棒正而不断，无任何不良气味，口感清凉爽快。
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老年人饮食的特殊要求

因为老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。为保持身体健康，应注意做到以下十个方面：
　　饭莱要香
　　老年人味觉、食 欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，在为老年人做饭菜时要注意色、香、味俱全。
　　质量要好
　　老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、 瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。
　　数量要少
　　研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，�...

饭后适当吃点零食

零食吃得适当也会有益身体健康，以下15种零食饭后吃一些有益健康！
　　葵花子
　　可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
　　花生
　　能防皮肤病。花生中富含的维生素B2， 正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
　　核桃
　　可秀甲。核桃中含有丰富的生长素 ，能使指甲坚固不易开裂，同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长�...

孕妇不可缺少的维生素

维生素A
　　孕 期需较多维生素A以维持胎儿正常生长发育与母体各组织的生长。据近年来调查，我国孕妇维生素A当量的摄入量约600μg／d左右，且其中90％来自β-胡萝卜素，我国推荐的供给量为1000μg视黄醇当量。孕妇维生素A不足的临床症状很 少见，但可见到暗适应时间延长。由于孕妇血中雌激素水平增高，可促使维生素A自肝入血，故孕妇血维生素A水平高于非孕妇女。在妊娠中期血维生素A高于早期，孕后期又高于中期。维生素A不足者，妊娠中期血中维生素A水平不升高， 后期与中期相同或再下降。如血清维生素A含量在0.7μmol/L以下即为缺乏。低脂肪、高纤维饮食和肠道寄生虫可降低β-胡萝卜素�...

男士不可或缺的四种营养成分

宜补镁
　　 镁，这种矿物质对保持心脏肌肉有节奏地跳动起着重要的作用，有助于男子预防心脏病。为增加体内的镁，男士在日常饮食中，宜多吃些海产品（特别是虾、蛤和螃蟹）、菠菜、豌豆、蚕豆和玉米等含镁较多的食物。
　　宜补维生 素C
　　维生素C有助于预防心脏病，还有助于提高身体免疫功能，抵抗有害的污染物质的侵袭。因此，男士宜补维生素C。维生素C主要来源于柑橘类水果、绿胡椒、甘蓝、花椰菜、甜瓜和草莓等。
　　宜补锌
　　男子的性 成熟和生育能力主要依靠足够的锌。锌对身体的抗病能力也有极大的影响。因此，补锌是男性所需。含锌量高的食品有海产品�...

豆类让你吃出健康美丽

日常生活中，只要每餐都吃些豆类食物，食足两周，人体便可增 加纤维的吸收，减少体内脂肪，增强身体免疫力，降低患病（特别是癌症）的机会。同时豆类还有驻颜美容的作用，我们可以针对各自不同的需要来选择。
　　荷兰豆能养颜美容
　　荷兰豆味道甘醇可口，营养丰富，含有大量 维生素A、维生素C，氨基酸含量是众豆之最，对养颜美容最具功效。
　　四季豆是美肤源泉
　　多吃四季豆可滋五脏、补血、补肝、明目，能帮助肠胃吸收，防治脚气，也可令肌肤保持光泽美丽。
　　绿豆可美目
　　 绿豆是防暑佳品，对消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还...

生吃蔬菜有益健康

白菜
　　生吃白菜会获得丰富的维生素Ｃ和维生素Ｕ，有利于防止消化道溃疡。生吃的方法很多 ，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝，再加以豆腐皮、虾皮、熟肉丝，加上香油、酱油、醋等，会使菜肴味道更加鲜美。
　　萝卜
　　生吃萝卜不仅能获得维生素Ｃ，还有解油腻、助消化的功效。生吃萝卜的方法也很多，如糖拌萝 卜丝、粉丝拌萝卜丝，还可削皮当水果吃，甜脆清香可口。萝卜稍加些盐，配上香油就是一道很好的下饭小菜。
　　莴苣
　　莴苣生拌味道清香，脆嫩如黄瓜，不仅味道鲜美，营养丰富，而且能补脾益气，生津液，增食欲。
　　黄瓜
　　黄瓜生吃甘凉清脆。生�...

四种食物帮你延年益寿

蜂蜜
　　每天早晨空腹吃一些蜂蜜，能安五脏、止痛解毒，防止血管硬化，久服可延年益寿。
　　花生
　　花生 含人体所需的多种氨基酸，经常食用能增强记忆，降低血压，延缓衰老。
　　大红枣
　　枣营养丰富，含有较多的糖、维生素、矿物质，有天然维生素之称。
　　大蒜
　　大蒜有很强的杀菌、抗癌作用，人们把它誉为 地里长的"青霉素"和"天然抗生素"。

少吃多餐--健康饮食的法宝

"长寿之道，在于养生；养生之本，在于饮食；饮食之要，在于节食。"这是祖国医学对饮食养 生十分精辟的见解。
　　美国康奈尔大学的克拉德·麦凯教授用大鼠作了限食（糖类）实验，比较了自由摄食鼠和限食鼠（食量为自由摄食鼠的54％）的寿命，限食鼠由于限制了热量的摄入，引起生长迟缓，但是其寿命却延长了40 ％-100％。另一些科学家把喂食猴子的食物减少30％，结果猴子的寿命延长了1倍。限食为什么能延寿呢？首先，限食减慢了新陈代谢的速度而使心、脑、肺、肝、肾等主要脏器保持较为年轻的状态。因食物有特殊生热作用，减少饮食， 就减慢了新陈代谢的过程。日本从事老年医学�...