食盐应有分寸

健康人一天理想的食盐量是10克以下，高血压患者一天的食盐量最好控制在7-8克以下。
　　世界许多国家提倡低盐饮食，尽 量降低盐的摄取量。
　　日本提出食盐合适的摄取量应在10克以下，如身体适合，一天的摄取量1克即足以满足要求，只是吃饭时没有什么味道。
　　在美国，饮食用盐量在5克以下。
　　我国目前还没有标准，但是减少食 盐的摄取量势在必行，特别是北方居民"口重"，喜食咸食，更要引起重视。其实这个问题应该从孩子吃饭起就要注意到，只不过对老年人更为重要些。
　　44． 选择科学的饮酒方式
　　酒宜烫热喝
　　俗话说："冷酒伤命 。"因为酒中除含有乙醇外，还含有如甲醇、乙醛等有害物质。甲醇的沸点是600℃，加热后，就可以变成气体蒸发掉。乙醛的沸点有210℃，用热水加温即可使它蒸发掉。
　　宜喝低度酒
　　如为热酒，要减少摄入量及次数，并 忌空腹饮酒。
　　宜选择好下酒菜
　　饮酒时，应该选择富含维生素C、B1、B6的蔬菜作为下酒菜，如豆制品、鸭蛋、猪肝、土豆、青菜、苦瓜、丝瓜、西红柿、萝卜等。
　　及时地补充维生素
　　经常饮酒的人，饮酒 后食用一些如西瓜、菠萝、柑、橘、草莓、柠檬等含维生素较多的水果。在条件允许的情况下，可每天或隔天服一片维生素。